脱壳绿豆清洗干净,泡发3小时。如图所示
绿豆放入蒸锅中蒸至软烂为止,大约1小时样子。如图所示
如图所示:放入料理机中打细腻,这一步很重要。为了口感好一定要进行这一步哟,如果没有料理机一定要过筛哟。
打好的绿豆像这样的糊状,很细腻口感棒棒的,如果你要求高可以再过筛一遍。如图所示
将绿豆糊倒入锅中开始炒。用不粘锅炒哦,普通的锅糊底。就算不糊底能粘到你怀疑人生。全程小火。 炒呀炒,放水怡、油少量多次放哦。如图所示
再放点油。炒呀炒。如图所示
放入奶粉,再放点油。炒呀炒。如图所示
炒到这个状态时候把油全部倒进哦。继续炒。这个状态时候其时也差不多可以了,湿一点,需要粉或油才能脱模。如图所示
我喜欢干一点的口感。不喜欢绿豆糕上有粉有油,所以我炒干点。这个状态是我最喜欢的口感。不需要面粉或油轻松脱模。
馅料部分,将葡萄干洗干净、蔓越莓 、葡萄干切细即可哟。
将炒好的绿豆糕搓成球状,再用手心将其压成饼状包入蔓越莓再搓成球放入模具里压实,一个可爱的绿豆糕就完成了。 看见一个个各种各样造型可爱的小绿豆糕,你有没有心动鸭,心动就行动吧~快快动起手来,期待你的哟!
1、绿豆提前泡,容易蒸熟。 2、馅料可以根据自己喜欢调整 3、炒的过程糖在绿豆炒快干了时候再放。 4、绿豆打细后过筛一遍口感才好。 5、可以根据自己喜欢放15/30克淡奶油,味道会很赞哟。