提前一晚準備波蘭種 材料混合後放室溫發酵30分鐘-1小時， 然後蓋保險膜入冰箱保鮮層一晚上
波蘭種發酵到裡面充滿均勻氣孔，漲到2-3倍大。 把主麵團材料和波蘭種混合揉麵。 揉到表面光滑，有粗膜即可 麵團溫度應該為26度左右
面團分為83g一個，滾圓、鬆弛15-20分鐘 整形後一定要放在烘焙紙上，再發酵
發酵到1.5倍大，開oven預熱，煮糖水。 每一面煮30秒 擦干表面水分 烤箱180度烤20分鐘