鸡腿洗净，割口，凉水下锅焯一下，焯出血水，再用凉水洗净，我是用的金盘烤了两盘，每盘4只，然后用大蒜拍碎，生姜几片，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油腌制入味，着急的话不腌也行，因为后面要撒盐。然后摆在烤盘，腌出的水分不要，大蒜和生姜也一起烤，很好吃呢！接着撒上盐，多少这个根据自己的口味来，再撒上研磨后的黑胡椒粒，黑胡椒很重要。
风炉两层180度20分钟，时间太长的话肉就不嫩了，这个既没有油，又可以放心大胆的吃！既解了馋，又减了肥哈哈！试试吧！