日本豆腐切厚片（包装袋上有切豆腐的方法）
豆腐片裹上淀粉
在平底锅中两面煎至金黄（也可油炸）
煎好的豆腐
准备好香菇丁（金针菇也可以），红椒丁，洋葱丁（也可用青椒丁），看个人口味。葱花、蒜末。
蒜末爆锅
加洋葱丁炒
加香菇丁
加红椒丁
加入日本豆腐
倒入料汁（生抽＋蚝油＋白糖+水）炒匀，注意不要弄碎豆腐，动作要轻。
炒匀，微炖
装盘撒上葱花。