蒜末、小米辣切好放在碗中，锅中倒入适量食用油，小火加热至冒烟，用勺子浇在蒜末和小米辣中。
生抽、糖、醋、蚝油放碗中搅拌好备用
金针菇撕成小条放锅中煮熟，捞出备用。
前两步调好的料汁倒在金针菇上搅拌均匀（这时可以按照自己的喜好放入黄瓜丝之类的）