大米浸20分钟
排骨用蒜头，豆豉，盐油生粉调味，腊肠切片备用
煲仔低涮点花生油，然后倒入米，放适量的水，水大概溢过米小小，或者插入手指大概到手指的中间节位就完美了。
中火煮到米差不多干水，然后倒入腌制好的排骨和腊肠，盖上盖子开最小火焖8分钟
小火焖8分钟之后关火焖5分钟即可