🍕快手简单｜一次发酵｜可可爱爱火腿披萨小面包｜学生早餐

面包体所有的材料（盐和黄油除外）加入厨师机桶～

低速2-3档搅拌至无干粉，成团，约2-3分钟 再转快速5-6，搅拌约3-4分钟

暂停检查，能扯出厚膜，有韧性，破口有锯齿状～

将黄油和盐在面团上，四周折叠包裹起来，翻一面～事实证明这样更容易吸收，不会糊一桶 2-3档2-3分钟搅拌吸收至不见黄油，成光滑的团～

5-6档继续搅拌4分钟左右即可出现这样的膜～薄而有韧性，不容易破，手指戳破破口边缘光滑～ 不过，做这种小面包其实不需要这么好的膜，破洞边缘有锯齿状就够啦，不必过分追求

滚圆，盖好松弛10分钟～

平均分割16个小坨，约60一坨～ 你们不想做这么多的话，可以自己减半做

滚圆，均匀摆放，注意间隔，盖好，继续松弛10分钟～

天冷的话，松弛可以在发酵箱进行～

松弛的时候把火腿切一下～提前备菜！肉含量越多的越好吃，毋庸置疑！ 🌟上面放的东西其实随意，没有固定，打开冰箱看看家里有啥，就放啥好了，虾仁青豆玉米火腿培根牛肉粒啥的都可以～ 🌟芝士和沙拉酱以及番茄酱最好还是要有～

松弛好的面团，手指按压，指甲戳到底～ 尽量弄圆溜溜一点～ 怕粘的话手指沾一丢丢干粉或者抹油

尽量弄圆溜溜一点哦～

小可爱们送去温暖的地方发酵～ 发酵参考：发酵箱温度32-35，湿度75-85，时间40-45分钟

发酵进行到一半的时候，提前预热烤箱，乔立V88，第7个模式，180度～ 不管烤什么东西，不管什么烤箱，最好养成提前预热烤箱的习惯，至少预热10-20分钟建议

取出发好的小面包，找一个小棍子，比如探针温度计，这种，牙签也可以～不要太尖锐坚硬，避免划伤烤盘～

扎扎扎～容嬷嬷上身～

全部扎完，超级解压～

刷上一层全蛋液，此蛋液不在配方中～就一点点，不想打鸡蛋的刷点牛奶也是好的～蛋液烤出来面包更亮～

中间撒一丢丢肉松～这个没有计量～看家庭条件而定吧～ 🌟再者上面放的东西其实随意，没有固定，打开冰箱看看家里有啥，就放啥好了，虾仁青豆玉米火腿培根牛肉粒啥的都可以～

摆上提前准备好的火腿片～家庭条件好的可以中间也铺满～ 我今天不够了，比较拮据哈哈哈～刚好每人一圈～就这样吧～ ❗️火腿片铺的时候记住，要按一下，不是轻轻放上去哦，不然火腿没有和面包充分接触，可能烤完拿出来火腿会离家出走～

撒上芝士碎，芝士碎最好要盖住中间的菜菜肉肉什么的～多多的芝士～超满足～ 虽然说菜什么的随意，但是吧，芝士还是要有的哈～

沙拉酱安排～

安排完毕～

乔立V88，第7个模式，180度15-18分钟～具体观察上色～ 其他烤箱180度20分钟～观察上色 EAT参考温度165度13-15分钟观察上色为准 以上仅供参考，不可照搬，还是要根据自己的烤箱平时的脾气秉性来～不熟悉自己烤箱的朋友要守着看，色泽金黄～就好了

出炉～

装饰番茄酱，番茄酱不能少，灵魂番茄酱！ 装在裱花袋里面，剪个小口子，别偷懒啊，群里几个小可爱偷懒直接糊的！！！显得比较潦草！ 最后撒上干葱或者欧芹碎或披萨草，装饰～没有就算了～忽略～空气代替～

吃不吃～早上起来微波炉叮20-30秒就好了～ 可以冷冻保存～