胡萝卜粉丝鸡蛋素包子

温水里面溶解酵母粉，然后把酵母粉水倒入面粉盆里，和成面团，等待发酵。因为发酵需要时间，可以早点和面备用。 下面去准备馅料。

胡萝卜削皮切碎粒，我是用绞肉机搅碎的。 红薯粉丝放入一个大锅里，烧一壶开水，把水倒入锅里烫粉丝，烫软了捞出放案板上用刀切碎。 鸡蛋磕入碗里搅拌均匀。

锅热后倒入适当植物油炒鸡蛋，把鸡蛋炒的碎碎的最好，鸡蛋盛出。接着用锅加入多些油继续炒胡萝卜粒，翻炒2～3分钟，盛出。炒鸡蛋和胡萝卜的时候不要加盐。拌馅料的时候再加。

炒好的鸡蛋，胡萝卜，粉丝，都放一起拌均匀。 如果不立刻包包子先不拌调料。如果面发好了，那就拌调料。

馅料里加盐，芝麻油(香油)，花椒粉，搅拌均匀。自己尝尝味道。花椒粉多放一些更好吃。 我用的花椒粉是从爸妈家里带的，花椒炒熟后磨成的粉，很香又不麻。下一步包包子。