今日早餐--玉米面发糕

淀粉和玉米面过筛，混合

把白糖，酵母，80克水加入鸡蛋中搅拌均匀

搅拌顺滑的蛋液倒入混合面粉中，搅拌成微微可流动的糊状

室温发酵一小时

发酵一小时后，把色拉油和泡打粉放进去，搅拌顺滑，如果急着吃的就可以直接上锅蒸20分钟。 我是第2天早上做早餐用的， 晚上拌匀后就放冷藏室，发酵了一晚上， 第2天早上6点起来蒸了20分钟，很蓬松。