爆炒小龙虾

泡好的龙虾尾洗干净

焯水，过凉水

锅里放底油，油热放郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，葱姜蒜爆香。放点蚝油提鲜，下龙虾尾，翻炒后放水或者啤酒跟龙虾尾一平就行。

放了点海兔。

收干汤汁出锅。