羊肚菌仔细洗净上面的泥沙
每朵一开四切好
鸡洗净切块，炒干水份，表面略微焦黄，然后放蒜瓣爆香。
羊肚菌放入锅中炒至变软
加生抽、料酒，姜片，翻炒均匀
加开水，没过鸡肉，大火烧开，转小火盖上锅盖焖煮。我在锅里丢了一个干红辣椒（也可不放）。
小火焖至肉熟汤稠。（视口味可加适量盐，我没有放盐，生抽的咸味合适了）
丢葱段下去翻匀
味道鲜美
这是另一餐，没放辣椒的。