小黄鱼洗净 去内脏 准备葱姜 辣椒
热锅下油 铺上一大把小葱 出香味后 放入生姜
将洗净的小黄鱼均匀的铺在葱上面 中小火烧一分钟左右 淋入料酒 放入干辣椒🌶️
用温开水化开黄豆酱 加入半勺老抽（上色用），稍许冰糖（提鲜用） 。温开水加入可以让鱼更嫩
一整碗全部倒进去 转中小火 慢煮5分钟
酱香四溢 鲜嫩无敌
一动筷子便停不下来
真的是超级嫩 超级嫩
1.用葱铺底 能让葱香完全释放 让鱼肉不直接油煎 更加细嫩 2.黄豆酱能极大的激发小黄鱼的鲜香味 可以根据个人喜好调整 3.温水兑 会更好的让鱼肉细嫩 相比冷水会好很多 4.要中小火煮满满的煮 这样鱼慢慢熟透 鲜嫩无比