酸奶吐司

2091人浏览 159人收藏 2人做过
作者: 是_煩
配方参考恬子tianzi,多谢分享。 纯属方便记录查找,侵删。 配方真心不错,软Q软Q的,老化也慢。

用料

酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油以外的所有材料混合,揉打至扩展阶段后,加入黄油继续揉打至完全扩展阶段,即能拉出比较结实的薄膜状态。

步骤 2

滚圆后放入发酵箱,28度发酵约1小时

步骤 3

发酵至约2.5倍大。

步骤 4

分割成3等份,滚圆发酵15分钟.

步骤 5

将面团擀开

展开全部
步骤 6
步骤 6

堆叠起来

步骤 7

擀开擀长,一头压紧

步骤 8

顺势卷起来,不要留有空隙。

步骤 9

依次放入模具中

步骤 10

35度发酵至模9分满。

步骤 11

盖好盖子,因为我用的婶子家低糖吐司模,北鼎烤箱上火160°,下火220°,中下层约33分钟。

步骤 12

摔几下模具,打开盖子,脱模,冷却放入密封盒中保存。

步骤 13

手撕or切片食用都可以。

步骤 14

组织~

菜谱创建时间:2021-03-04 13:18:02