五花肉切成1厘米的方块，冷水下锅，水开，打掉浮沫，再煮几分钟，捞出沥干水分，备用！
锅中放入一点油，放入冰糖，小火顺着一个方向不停搅拌，枣红色冒泡时候，加入一碗开水，糖色就炒好了！
锅中倒一点油，放入准备好的桂皮，八角，香叶小火慢炒，放入沥干水分得五花肉，煸炒至表面焦黄，倒掉多余得油
加入糖水，加入开水，一次性加完，不要中途再加水，大火煮开，小火一个小时，最后大火收汁！