有内涵的馒头

红枣洗净去核用剪刀剪小，葡萄干洗净滤干备用

40克温水中加入3克酵母，用筷子搅匀，放一旁静置备用

盆中倒入250克低筋粉、3克无铝泡打粉、15克白糖，拌匀

上一步搅匀了的面粉中先加入40克酵母水，再加入85克清水（注意要一边分次加水一边用筷子搅成絮状）

之后，将面絮揉成光滑的面团 （注意要揉匀，因为不同的面粉可能吸水性不同，如果有太多干粉揉不匀时，可以酌情少量加水，一定要少量多次的一点点加，避免一次性加多，揉好后的面团应该是很柔软光滑的，且盆内看不见干粉，手上也不会沾面）

蒙上保鲜膜松驰30分钟

醒好的面团取出，用擀面杖擀成薄薄的长方形面皮，刷上一层玉米油

撒上葡萄干和枣碎

从上往下卷起来，卷紧点

最后收边时用手指把面皮按薄，收口会更贴合

用刀切成想要的大小

放入蒸锅，盖上盖醒20分钟

我用的是蒸箱

醒够20分钟之后开火，中火蒸15分钟（我蒸箱用的原气蒸15分钟）关火后，等到再过个3-5分钟左右，就可以开盖取出

从中间切开是这样子的😃