黄油室温或隔温水软化，加糖粉拌匀，然后打发至白色糊状。加入蛋黄低速打匀。
低粉过筛，分次拌入黄油糊中，让低粉和黄油糊充分融合。
融合好的面团加入裱花枪或裱花袋，裱花曲奇在烤盘上。
烤箱上下180预热10分钟，把烤盘放入烤箱第二层，上180，下160，烤15分钟，再上160，下140（视曲奇的颜色确定）烤5分钟。
等曲奇冷却就可以装罐或开吃了。