咸肉一块洗净
咸肉切成丁
淘米好后放入水加入咸肉丁一起烧熟。这么做的好处是咸味能渗透到米饭里。也让米饭的油度饱和。烧出来的米饭更香
烧好的咸肉米饭
烧咸肉饭的时候洗菜
洗好的菜切丁
菜丁下油锅爆炒到七八分熟，然后放入烧好的咸肉饭一起翻炒到完全混合，收干炒菜炒出来的水份
起锅装盘，一份香喷喷的咸肉菜饭完成啦
1) 不需要加料酒，盐等任何其他调料。 2) 有些人会建议青菜丁一起加入电饭煲烧煮，但是我不建议这么做。时间早了才会黄或太"烂"；放晚了会显生，不容易掌握；而且不经过油锅翻炒混合，菜饭会没那么香