排骨用冷水泡至少15min，去血水。
蚝油，生抽，盐，少许糖。 揉匀。
分两三次加入淀粉，揉匀。
蒜切末儿。
加到排骨里，揉匀。 加姜末，揉匀。
腌制，20分钟。 上火，大火蒸40min
好了 滑嫩可口。