【草草小食】迷你肉松小贝

蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的容器内；

蛋清分三次加入白糖，打发至提起有弯钩；

玉米油、牛奶、蛋黄混合，搅拌至乳化状态，筛入面粉，z字拌匀至没有干粉为止；

将第三步蛋黄液和第二步的打发蛋清混合，分三次将打发蛋清放入蛋黄糊，每次搅拌均匀再放入下一次的，注意轻轻混合，防止消泡太厉害；

方盘28*28cm铺油纸，将蛋糕液倒入方盘；用刮板将面糊刮平，震出气泡； 烤箱150度预热，时间30分钟左右，根据自家烤箱脾气而定； 晾凉以后，找个模具刻出小圆圆，我用的是比较大的裱花嘴刻出来的，一盘大概刻了50个小圆的样子。