主锅加烧水600克，10分钟/v/反转小勺，还剩下6分钟时放入藕丁过水（可放一小撮盐），沥干。清理主锅～
擦干主锅，放入油，6分钟/120度/小勺加热，放入适量干辣椒、干花椒、蒜片，5分钟/120度/小勺爆香。 Ps.不浪费资源～今天我用的吃辣子鸡余下的糊辣壳🌶️省略了这一步，嘻嘻😜
放入藕丁，15g生抽，5g老抽，10g蚝油，5g糖，2g五香粉。5分钟/V/反转小勺
起锅即可享用。
麻辣鲜香～重庆特色下酒菜，哈哈哈😄