辣炒花蛤

花蛤洗净沥干。

姜丶辣椒切片，蒜头拍扁。

热锅下油，下姜片蒜头爆香，然后放入豆瓣酱翻炒几下，倒入花蛤大火翻炒几下后，马上加入2勺热水避免糊锅，继续翻炒至花蛤开口即可。