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口感最好的猪蹄姜醋
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作者：
Aimee云
用料
口感最好的猪蹄姜醋的做法步骤
步骤 1
1⃣️猪蹄半个洗干净，冷水下锅煮开中小火煮出浮沫，再倒出自来水清洗一下，沥干水份备用；
步骤 2
2⃣️子姜或者生姜用刷子边刷洗，不用去皮，姜皮对身体太好，切片沥干水份，中小火慢慢炒一下（大概10来分钟，不要炒糊哦！）炒好备用；
步骤 3
3⃣️鸡蛋也一样洗好沥干水；
步骤 4
4⃣️先放猪蹄，到鸡蛋，到姜，倒入海天添丁醋，加一颗老冰糖中和一下醋酸味，中火煮开，锅勺轻轻搅拌一下以免粘锅底；继续中小火煮半小时，关火焖几个小时，吃时候加热就好（焖这个步骤太重要了，焖入味）！这样才能猪蹄保持Q弹口感，鸡蛋也入味！
步骤 5
开吃😋
菜谱创建时间：2021-03-06 20:00:09
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