准备好所需材料，就可以开始做了。
干净的不粘锅里倒入牛奶，加入糖，普通白糖或者糖粉都可以，开小火加热。这里的糖我减量了，我看别人的方子糖会更多，有15-20克的，个人口味清淡，就没给娃整太甜腻了。
加入2片奶酪片，用勺子慢慢搅拌，关火。个人口味清淡，感觉加3片奶味太浓郁了，本来用的是牛奶，再加上用牛奶提取的奶酪，奶味太重了有点齁，所以我只用了2片。
准备一碗温开水，把吉利丁片在水里粘湿了，马上取出放入锅里，奶温度在50℃左右比较合适，然后搅拌均匀。切记不要把吉利丁片泡在碗里，时间一久就粘碗里了，还会溶解到水里。最好是随用随泡，打湿了就拿出来。我用的是5克一片的，2片就够了。
等奶冷却后，用勺子舀取少许，对准模具慢慢倒入进去，有纸棒就提前卡进去，不熟练容易滴得到处都是，多做几次就熟练了。
我采用的是冷冻保存法，所以直接把模具放在冰箱冷冻室的塑料盒子里，冷冻一个小时后，非常容易脱模，不开裂。为了省钱后面做就没用纸棒了，做好的糖直接装在带盖子的塑料盒里，冷冻保存。
冷冻保存比冷藏保存的时间更久，理论上保存一个月应该没问题，但是建议一周内吃完。
我们当地超市这样的奶酪棒20元一袋，规格100克，里面是20克一支，共有5支，平均一支4元，太贵了！我尝了一下味道和自己做的真的差不多，都是软的牛奶味的，自己做的话会特别划算。
多次做奶酪棒后，懒得提前把吉利丁片泡水，直接放入温热的牛奶里，一样可以融化，对凝固没影响。这次用的雪糕模具，一个比较大，一天就拿一个出来吃，比棒棒糖模具操作更简单了，不会滴得到处都是。糖的用量又减少了点，不喜欢太甜腻了。
每次要吃都需要提前解冻，比如：今天从冷冻室拿出来的糖放在冷藏室，明天就可以吃了，如果担心太凉了，可以提前一两个小时从冰箱冷藏室拿出来放在桌子上，吃的时候就是室温了，就不担心宝宝吃太凉了，切记不要加热，一加热就化了！