胡萝卜洗净，去皮切成片；螺丝椒洗干净去掉瓤，切成片同胡萝卜一起放盆里备用
鸡胸肉冲洗干净，切成片，加入生抽，料酒，抓拌一下去腥调味，加入适量水淀粉上浆备用
锅烧热，加入适量的食用油，将鸡肉下入锅里炒到变色
接着加入胡萝卜和螺丝椒翻炒，烹调适量的水，炒熟后加入盐、鸡精调味就可以了
把做好的螺丝椒炒鸡肉盛入盘子里食用