牛肉清水泡出血水，焯水洗净，煮熟，凉透手撕小长条。
煮好肉皮，切长条。
牛肉汤里加切好的猪皮小火熬制，略调酱油，盐，鸡精，筛网过滤肉皮，牛肉渣子等，倒入玻璃碗，把牛肉条放入，拌匀凉透即可。
超美冻清，口感滑爽。
牛肉条颤颤的，晶莹剔透琥珀色，
肉冻夹着牛肉
来一块，风味好吃，好吃佐菜ok