提前5小时: 宽粉泡水，虾滑从冰箱拿出来解冻。
提前1小时: 香菇，金针菇洗净装盘，腐竹切段，鸭血切块装盘。
娃娃菜，豆苗洗净装盘，花菜切小块装盘。
宽粉捞出洗净装盘，虾滑装入碗里，整成圆乎乎的形状。
香菜洗净切碎装小碗，蒜切末装小碗，准备香油一小罐，芝麻酱一罐，用于调料。
藕和山药刨皮切块，泡入水中，防止变色。处理这一步的同时，可以安排家里人把火锅底料放入锅中煮起来，倒上酒水饮料。
最后一步剥冬笋，切片装盘。这一步要放在最后，因为笋提早剥出来会老的，影响口感。从冰箱里拿出牛肉丸装盘，拿出牛肉卷和羊肉卷，拆掉包装直接上桌。
接下来就可以开动了！咕嘟咕嘟煮起来，蘸上自己喜欢的调料，大快朵颐吧！