首先提前制作中种～ 用温水将酵母化开倒入粉类中～ 混合均匀所有材料，揉成光滑的面团即可～放入密封盒发酵～ 提前一晚做好放入冰箱冷藏发酵很适合上班族～ 时间方便就直接室温发酵～ 发酵至3～4倍大小即可～
取出发酵好的中种面～ 剪成小块儿状～ 放入称量好的主面团材料中～ 晚上做的光线比较暗啦～ 发酵种面团里面的组织～
黄油和紫薯泥也分别准备好～
主面团所有材料除去黄油以外～加上种面团全部放入搅拌缸中～ 低速拌至无干粉，转中高速搅拌成光滑面团～
然后加入软化好的黄油～ 低速将黄油拌入面团中，然后转中高速～ 揉至出膜～
颜色其实挺美啦～就是光线太差了～ E～～拍的～ 主要看出膜状态～ 因为有紫薯泥的加入，所以面团有点粘～
取出面团，滚圆， 放入密封盒开始发酵～ 现在这个季节室温可以的～ 发酵至两倍大小即可～ 如果天太冷请入发酵箱或者放入烤箱调至发酵档～26℃左右的环境发酵比较适宜～
出来面温控制在26℃以下～ 今天有点低啊～
发酵好的面团取出～ 有点粘，可以手上抹少量干粉～ 按压排气～ 然后分割～ 每个185 克左右～
分割完毕团圆～ 覆保鲜膜松弛15分钟左右～
擀卷整形～ 一次擀卷～ 其实面团就是温和的香芋紫色～
入模具～ 开始发酵～ 温度32℃～ 湿度～80％ 发酵至模具八分满～
放入提前预热好的烤箱～ 我放倒数第二层～ 上管150℃，下管180℃～ 烘烤32分钟左右出炉～ 请按自己烤箱和模具合理调整时间～ 低糖吐司盒比金波吐司盒用时短一些～ 上色程度更好看一些～
发酵～本打算盖盖子烤平顶吐司～ 看这个状态感觉烤平顶吐司有点高了～ 所以临时决定烤山形吐司～ 不然一样一个吧～就是这么随性～
享受烘烤膨胀的过程～
有点香～ 山形烘烤15分钟左右～ 至上色程度满意需加盖锡纸～ 我突然发现我没有锡纸了，用两层油纸对付了一下～～
大半夜的出路两个香喷喷～ 我会忍住不吃～ 山形顶部上色略重～ 所以还是乖乖盖锡纸吧～
切开拍皂片～ 今天依旧阴雨天☔️
这个颜色爱了么？
淡淡的忧伤色～
没有修图，相机出来的原图原色～ 我挺爱的～
侧面上色也很美～
密封室温保存～