酥皮凤梨酥

无盐黄油软化，加入糖粉，电动打蛋器打均匀，分3-4次倒入全蛋液，打发均匀。筛入低粉、奶粉，杏仁粉，用刮刀搅拌均匀，放冰箱冷藏松弛60分钟。

凤梨馅分成25克一个，黄油面团松弛好，取25克左右面团，加1-2克抹茶粉揉均匀，分成2克一个。原味面团分成23克一个，包入凤梨馅，搓成扁圆形。

拿出凤梨模具，把抹茶面团按在叶子的位置，放入包好凤梨馅的面团，用力压2次，脱模。

烤箱160度预热，上下火160度，烤26-28分钟。出炉放凉后密封保存。