备料如图，大头菜手撕成片，去掉硬筋。相比较，绿橄榄比大头菜口感更好，颜色也更好看。
热锅热油，花椒爆香，放入蒜片，干辣椒，大料翻炒一下，最后放葱花。
加入大头菜翻炒一下。
加1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，不用加盐，翻炒3-5分钟。家人喜欢酸的，我可以加1勺香醋。
最后加几滴麻油翻炒后装盘～😋