准备工作：1.新鲜鸡胸肉切丁，放料酒 、生抽、半勺老抽 ，洒点黑胡椒粉，腌一下。2.胡萝卜去皮切块，蘑菇切块。
放油烧热，加点蒜瓣、大葱白、姜，炒香，放肉丁。（另起一锅煮面）
炒变色再放蘑菇跟红萝卜丁，蘑菇出汁后，拌面的话就能出锅；不拌面，大火收汁再出锅。