准备齐全材料。
1. 低粉、泡打粉、糖、盐、柠檬皮倒入大碗，混合均匀。 2. 室温融化的黄油粒，倒入混合好的面粉里面。
1. 用手指揉搓成粉沙状态。 2. 抓出一小把预留，后面做撒面用！
倒入蛋液和牛奶，用刮刀稍微切拌一下。
倒入果丁。
用手揉抓成面团，不见干粉，无需过度揉搓。
面团用手掌压成模具大小。
填模。
1. 填模完毕，刷薄薄一层蛋液，再撒上之前预留的面粉粒！ 2. 烤箱塞了碗温水，发酵了25分钟。
烤箱提前180度预热 上下管160度60分钟！
出炉，颜色完美！
我家常备早餐饼！ 有时候用烤盘烤圆形！ 圆形：配方量相同，可以烤11个司康，180度预热，160度烤60分钟，45分钟转150度。
真正的外酥里软！
我经常不用模具，用刮板切三角或圆形，直接垫烤纸，用烤盘随手做。
清晨，磨豆，冲杯Cappuccino，配涂上樱桃酱的司康，安宁美好！
用密封盒装起放冰箱，随吃随拿！
几乎每周都会烤，儿子特喜欢做早餐！ 主要是操作简单。
一杯咖啡，清香的柠檬果酱，健康又简单！
因，超级简单；故，无所提醒！