爆炒猪肝，入口滑嫩，不老不腥

1、准备猪肝一块泡水半小时左右； 2、猪肝切片，继续泡水，倒出血水，加入料酒+姜丝+淀粉抓匀腌10分钟；

3、锅中烧油放入猪肝滑熟后盛出； 4、准备洋葱切块，青椒切块，小葱和小米椒切段，大蒜切末；

5、另起锅烧油，爆香蒜末、小葱段和小米椒，倒入洋葱块和青椒块炒匀后倒入猪肝翻炒均匀，放入适量盐+鸡精+少许白糖+生抽+蚝油爆炒均匀即可出锅

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