蛋肠QQ弹弹

肠衣浸泡里里外外冲洗干净，检查肠衣不要有洞，（一定不能有破洞后果可是一锅蛋花汤咯） 分成40-50厘米长度

专用灌肠器/家用漏斗也一样可以的

鸭蛋/鸡蛋都可以看个人喜欢，把蛋全部打入盆中加入10克盐搅拌均匀（口味清淡突出蛋香，喜欢咸一点的可以多加2克），在加入300毫升清水搅拌均匀，待用。

搅拌后会有很多泡泡正常现象

取一根肠衣一头打一个死结，套在漏斗上把蛋液倒入，提起来挤掉多余空气和泡沫，👆如上图留一根手指的空间（煮的气候会膨胀），在打一个死结一根蛋肠就灌好了，后续抄作一样。