将魔芋切成薄片，放在冰箱里，冷冻两天
受冻过的魔芋，全身都是小孔
上锅蒸20分钟，解冻
20分钟到，加入白醋，让魔芋更软，也可以去除碱味，然后再蒸5分钟
将魔芋沥出来，摊凉，挤干水分
热锅冷油，将香料炒香
倒入魔芋，炒5分钟，盛出来
起锅，倒入姜蒜和辣椒粉，等变成了红油以后，倒入魔芋
倒入生抽、料酒、蚝油和一点点盐，继续炒
将火关掉，浇一点山胡椒油（不喜欢的，也可以不放）
做好的魔芋，香辣脆嫩，真的好吃
我奶奶说，这个嚼起来像牛百叶一样，就是香辣毛肚的味道