20cm的平底锅：菠菜 250g；鸡蛋 3个。 24cm的平底锅：菠菜 500g；鸡蛋 6个。 香芹、茴香、菠菜、香葱清洗，沥干水。香芹、茴香去除硬梗部分。
香芹、茴香、菠菜叶、香葱切碎，加入调料、3个大鸡蛋，搅拌均匀
20cm平底锅加少许油，均匀倒入蔬菜糊，盖盖，中火，煎大约15～20分钟，煎至用木铲能使菠菜饼与锅边沿轻易分离。用一个大盘盖在上面，翻盘，菠菜饼翻面再下到平底锅中
菠菜饼翻面后，继续煎10～15分钟，煎至两面成形，出锅，装盘
午餐： 菠菜饼 腰果鸡丁 银耳雪梨羹 少糖大黄苹果荞麦蛋糕