将材料A部分倒入搅拌缸中（水量预留10%左右）， 以慢速搅拌至有一定的面筋，加入预留水慢速搅拌至面团完全吸收后，快速搅拌至面筋扩展;
加入软化黄油，慢速搅拌至完全阶段，此时面团温度26~28℃;
整理面团成表面光滑的球状，在温度 28℃、湿度75%环境下进行基础发酵 60 分钟;
面团分割成 250g/ 个。轻拍面团使大气泡排出;
将面团用双手护住旋转滚圆，整齐摆放;
在基础发酵的环境下静置20分钟，至面筋松弛;
用擀面棍将面团大气泡排出;
轻轻卷起，静置10分钟;
将静置后的面团转向擀长;
翻面并压薄底端，卷起至底;
将2个擀卷后的面团放在一个吐司模具中，在温度32℃、湿度78%环境下最后发酵50分钟，此时面团涨至八分满;
加盖，送入预热好的烤炉中，以上火200℃、下火 210℃烘烤20~22分钟。出炉，轻振模具，倒出吐司，在晾网上冷却，完成。
切面：