一口上头的芥末青木瓜

青木洗干净瓜去皮去籽。

用切菜器切丝，装大碗中。如果手切的话，一定要尽量切细。

加盐和蒜泥拌匀腌制15分钟，如果出汁较多可以倒掉部分，蒜最好捣成泥状，不喜欢蒜味也可以不加。

吃之前用生抽将芥末泻开调匀，倒入木瓜丝中拌匀即可。 方法如视频，一丢丢生抽用勺子底压磨，使芥末完全成泥溶于汁中，用生抽的目的主要是泻开芥末，不要多，多了反而不好调匀，还影响味道和颜色。

这是最简单的调味，已经很好吃了，你还可以根据个人口味加入柠檬汁、米醋、鱼露等等。