红豆洗干净，可以直接用800克水浸泡1夜，泡好之后可以直接放入主锅，浸泡冬天放室温，夏天放冰箱冷藏浸泡，就是把豆子泡开。
我喜欢浸泡之后再冲洗干净。
陈皮、连水带豆1100克放入主锅，60分钟/100度/小勺。
根据红豆的品种，吸水性不一样，可能会需要增加点水，我用红小豆煮好的状态如图。
30秒/速度7打磨（一定不用速度10）
放入糖（红糖/白砂糖）、黄油或猪油，根据自己喜好。
15-30分钟/100度/速度3，全程开盖，如果不小心煮豆时水多了，这一步时间加长，不要担心，冷透后就凝固了。
豆沙倒入碗中，锅底干干净净；如果想要更干一点，可以用不粘平底锅炒下，让水分蒸发；我觉的做馒头、面包小美熬就足够。
其实豆沙可以甜一点，糖就是天然的防腐剂； 陈皮根据自己喜好，加了陈友层次、口感更丰富； 如果近期食用放冰箱冷藏，时间长就放冷冻，待吃的时候提前放冷藏解冻。