准备工作：1.虾开背去虾线 ，放半勺料酒 、半勺白胡椒粉 、小半勺盐 ，腌制一下。2. 两个鸡蛋打入碗中放50ml牛奶、半勺盐 ，半勺糖，搅拌均匀（葱在搅拌蛋液的时候加入即可）
热锅放少量油 ，大火放入虾炒香 ，后盛入蛋液中 。
切小火均匀放入有虾的蛋液 ，然后同一方向滑蛋 蛋熟后出锅，出锅后可浇半勺生抽。