准备泡椒，泡萝卜少许，姜蒜
牛腩泡去血水，用冷水开2，3分钟，捞出。切小方块。 3:大火锅内下油7成热，下牛肉泡椒，泡姜炒去水份，改小火下豆瓣酱略炒，跟着下洋葱，姜葱，蒜末，花椒炒至油清亮，倒入生、老抽，糖翻匀，加水（高汤）
步骤见3
像我这样不切的土豆加汤煮开时就可以放入，切了的土豆要在牛肉快好的前10一20分钟加入。煮至牛肉软烂。装盘，