下午茶点之十二:玛德琳蛋糕(12个)

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作者: sissiliu589
法国文豪普鲁斯特在作品《追忆似水年华》里面描述了对玛德琳蛋糕的回忆,让这款深受广大甜品爱好者喜欢的玛德琳蛋糕享誉世界。玛德琳蛋糕的味道就像她的名字一样优美。金黄的色泽和焦香的味道令人唇齿留香…… 让我们起个文艺范儿,烤上一炉玛德琳,泡上一壶红茶 ,翻开《追忆似水年华》,与大文豪普鲁斯特穿越时空,共享这个美好的午后吧🙂

用料

下午茶点之十二:玛德琳蛋糕(12个)的做法步骤

步骤 1

50克全蛋+50克白糖搅拌均匀。

步骤 2

+过筛的50克低筋粉+1.5克的泡打粉的混合物,翻拌均匀

步骤 3

➕50克植物油翻拌均匀

步骤 4

预热190度上下管,11分钟(中上层)

步骤 5

模具刷植物油(50克以外)

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步骤 6
步骤 6

装入裱花袋,(可以放进冰箱冷藏一会儿)挤到抹过油的容器里,不要过满。

步骤 7

50克的量量刚好是12个。请忽略纸杯🧁

步骤 8

肚子长出来了(这是中下层)

步骤 9

看看大肚子(这是中上层)

步骤 10

边缘上色深了就抓紧出炉。11分钟。边缘脆,肚子软。(中下层图片)

步骤 11

硬壳软心。

步骤 12

好吃😋

步骤 13

中上层的肚子好大哦……

步骤 14

上火190下火170,11分钟,烤箱中上层。颜色稍浅 ,硬壳稍薄。口感不同,各取所需。

步骤 15

熊猫出个镜

步骤 16

简单快手味美

步骤 17

泡上红茶,享受一下吧

下午茶点之十二:玛德琳蛋糕(12个)的小贴士

海氏C40,感觉应该是火比一般的烤箱大。 烤箱共四层,中上层和中下层都试过,中上层的肚子长得更大一些。 非常快手,一边做饭一边可以烤的饭后甜点🍮

菜谱创建时间:2021-03-10 21:06:15
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