酸菜鱼

用少许盐，白胡椒，姜丝，料酒和淀粉腌制鱼块

热锅冷油炒香姜丝，花椒。(爱吃辣的可以在这里加干辣椒爆香)

加入酸菜继续翻炒变色。

加入高汤煮开(我用的是鸡汤，清水也行。)

加入雪蟹豆腐鱼，笋片，木耳，火锅粉条，烧开，加盐，鱼露，少许糖调至适合的咸香味道。