芦笋取嫩茎，切成长短一致，撒上少许盐给它上个底味。
取一张豆腐皮，放入清水中泡软取出。
在豆腐皮上刷上调料，调料为生抽和糖按个人喜好混合，然后从下到上折叠。
折叠好后从中间切开。
将其中的一半豆腐皮上放入两根芦笋，卷成卷。
卷好的芦笋放入锅中，中火少油煎到两面焦黄。
最后撒上少许黑胡椒提味即可。
1、豆腐皮上刷的调料不宜过多，主要是增加味道。这道菜是非常清爽的味道，调料不宜过浓， 2、豆腐皮在水中浸泡一下就可以变软，不需泡很久。