1、面、小苏打、酵母、糖和盐混合，加入2个鸡蛋和50克水及30克油和成面团，表面抹一层油。
2、面团醒发1小时左右（天冷2h，天热1h）
3、面团取出，抻着拉成长条，切成2厘米宽的油条段，用筷子蘸水在面条中间压个水线，取另一条面片叠上
4、用筷子在中间压下去
5、再捏起拉长
6、放锅里炸，飘起后不停翻动
7、炸至金黄即可捞出
8、开始享用