准备好排骨，冲洗干净
冷水时放入姜片，料酒，水开后下入排骨
水开了放入排骨，开一个开把血水和沫子煮出来
捞出冲洗备用
起锅倒油，放入葱姜蒜炒出香味
放入排骨
翻炒至两面上色
然后倒入料酒，老抽和生抽（生抽多倒点，老抽少放点，老抽主要是上色）
然后倒入开水（必须是开水不可以是冷水），盖过排骨就好，大火烧开后，调到中小火，盖上盖子
烧至还剩四分之一水，加入鸡精，食盐，冰糖（没有冰糖白糖也可以，我是控糖放的代糖）大火收汁，翻炒
香喷喷的红烧排骨就做好了，好吃到可以当零食☺️