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韭菜盒子（韭菜、鸡蛋、虾皮）
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作者：
红烧肉圆
用料
韭菜盒子（韭菜、鸡蛋、虾皮）的做法步骤
步骤 1
鸡蛋液加盐打散，热锅热油，用筷子快速搅拌，炒碎，放凉备用。韭菜，洗净晾干，切小段，加食用油拌匀。加入碎鸡蛋，虾皮，盐，十三香，拌匀。
步骤 2
面粉加热水，用筷子搅成絮状，揉成面团，盖上盖子，醒发（等面团醒发的时间，可以完成步骤一的馅料制作）。醒好的面继续揉光滑，如上图。
步骤 3
切成小份饼胚。
步骤 4
用擀面杖擀薄。
步骤 5
放入馅料。
步骤 6
捏合。
步骤 7
锁边
步骤 8
热锅凉油，放进去烙，双面烙至金黄，如上图。注意火候，中小火。
步骤 9
真的很好吃😋脆脆的，香香的，就是有点烫嘴～
韭菜盒子（韭菜、鸡蛋、虾皮）的小贴士
1⃣️馅料不需要太复杂，韭菜鸡蛋虾皮三样搭配味道就很好。 2⃣️王守义十三香会让馅料味道更有层次。 3⃣️烙的时候注意火候，及时转中小火，防止皮焦了。
菜谱创建时间：2021-03-11 21:22:31
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