三色毛巾卷

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作者: 恒升来迟
封面原味毛巾卷用的风干草莓脆,因为第二天朋友才能来拿,所以不能用鲜果,自己当天吃的用鲜果最好。下面以原味草莓毛巾卷为例: (我用辅食平底锅做饼皮,比六寸小一些,配方食材一次可以做14张饼皮,刚好两个毛巾卷)

用料

三色毛巾卷的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化加入纯牛奶中充分搅匀,打入鸡蛋搅匀,加入糖粉,筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形拌匀。

步骤 2

所有食材混合后如图,面糊过筛两遍。

步骤 3

过筛后的面糊很细腻。这就可以开始做饼皮了(此处忘了拍图😅),开最小火,锅预热,舀入半汤勺面糊,转动平底锅使面糊均匀地平铺锅底,待面皮凝固,面皮鼓起大气泡,即可出锅。

步骤 4

奶油加细砂糖打到八九分发。

步骤 5

饼皮不好看的一面朝上,叠铺在案板上,抹上奶油。

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步骤 6
步骤 6

奶油磨平,撒上草莓丁。

步骤 7

两遍折起,从一端卷起至另一端即可。

步骤 8

盖保鲜膜或者包油纸,在冰箱冷藏一小时以上。

步骤 9

冰箱拿出切开。

步骤 10

可可奥利奥口味,只需要将原味面糊中8g低筋面粉换成8g可可粉,在铺好的奶油上撒奥利奥碎即可,其它同上; 抹茶红豆口味,只需要将原味面糊中6g低筋面粉换成6g抹茶粉,在铺好的奶油上撒上蜜豆即可,其它同上。

菜谱创建时间:2021-03-11 22:43:35
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