黄油隔水融化加入纯牛奶中充分搅匀,打入鸡蛋搅匀,加入糖粉,筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形拌匀。
所有食材混合后如图,面糊过筛两遍。
过筛后的面糊很细腻。这就可以开始做饼皮了(此处忘了拍图😅),开最小火,锅预热,舀入半汤勺面糊,转动平底锅使面糊均匀地平铺锅底,待面皮凝固,面皮鼓起大气泡,即可出锅。
奶油加细砂糖打到八九分发。
饼皮不好看的一面朝上,叠铺在案板上,抹上奶油。
奶油磨平,撒上草莓丁。
两遍折起,从一端卷起至另一端即可。
盖保鲜膜或者包油纸,在冰箱冷藏一小时以上。
冰箱拿出切开。
可可奥利奥口味,只需要将原味面糊中8g低筋面粉换成8g可可粉,在铺好的奶油上撒奥利奥碎即可,其它同上; 抹茶红豆口味,只需要将原味面糊中6g低筋面粉换成6g抹茶粉,在铺好的奶油上撒上蜜豆即可,其它同上。