量称好所有材料
把巧克力及黄油倒入大碗中，放在一个装至半满水的小锅上，用细火慢慢把巧克力黄油隔水融化，拌匀备用。
雞蛋打入另一個大碗中，先加入一半分量的糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
蛋糊开始变浅色时，加入剩下的糖用电动打蛋器继续搅拌均匀。 这个糖量个人觉得可以，不会很甜很甜。
先把三分之一的巧克力黄油液倒入蛋糊中，拌匀后再把混合物倒入余下的巧克力黄油液里。
筛入面粉、可可粉及泡打粉
轻轻拌匀直至无干粉
把可可面糊放入裱花袋，这样方便挤入模具。可以这样保存起来，随吃随烤。
黄油均匀涂抹在焗杯内，并均匀筛上可可粉，多余的可可粉倒出。
把巧克力面糊注入焗杯内，约四分之三满。
放入已预热至200度的烤箱，烤约6至8分钟。
时间到立马出炉，稍微放一下再倒扣在盘子上，筛糖霜、水果装饰一下 吃不完的可以密封，第二天微波炉或烤箱加热一下即可。亲测烤箱不预热150度烤5分钟，还是软心的。
第一次跟这个方子做，烤了8分钟不太流心，但也外脆内软，下次试烤6分钟，应该就会有流心了。
女儿考完试，相约同学过来做客，特意给她们准备的下午茶。
1.巧克力心太软不难做，不过要中间仍保留巧克力浆未凝固，中心仍是软软的，就需要掌握好自己的烤箱的脾气。掌握好烤制的时间，切勿烤过火，否则蛋糕全凝固了。 2. 如何做到外脆内软，时间的控制最重要，也可在蛋糕定型后，插入竹签测试，看沾满巧克力浆的稀稠程度，再调节你想要的效果。 2.由于每个烤箱的火力不同，要自行调整时间。我这次烤了8分钟不太流心，是软心；应该6-7分钟就可以了。