提前一天晚上，制作配方里的烫面跟中种，烫面把配方里的面粉+糖+盐倒入厨师机，270克牛奶最小火加热，一定用温度计测量好65℃，不可加热过高，切记小火，加热好了，倒入厨师机3档中低速揉面6分钟，揉好的面团装入保鲜袋贴合包住，稍微放凉丢冰箱冷藏。8-12小时可用 然后制作中种，把配方中种材料加入厨师机3档中低速揉面6分钟，盖保鲜膜室温发酵一会，自己看面团有发酵起来了，就丢冰箱冷藏发酵。8-12小时可用
早上开始揉面，把主面团里面除盐，黄油之外的材料加入厨师机，注意(中种面团，烫面面团都必须剪成小块，不然前期很难揉匀。)数量比较大，前期2分钟混合面团材料我用的是3档，再转6档揉面8分钟，黄油后2分钟，一共用了12分钟，具体得根据自家厨师机来(大慨揉面到3分钟加盐)
水量大，面能成团就基本可以这个状态了，加入黄油，1档低速让黄油吸收，转3档中低速，切记不能再高速揉了，大慨2分钟面团光滑成团就可以了。
没有经验的，可以检查下出膜状态。
发酵，一发，25-28℃大约70-90分钟，自己注意观察1.5倍大即可。
整形大家根据自己的来，我是分成6块，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，再从最先整圆的第一个开始杆卷，这个吐司很湿，我只进行了一次杆卷。
二次发酵，35-38℃，大约一个小时，七分满预热烤箱10分钟后，进行烤制。温度时间根据自己烤箱来吧。
这个配方是两个450克吐司盒的量。