万用基础饼干，可翻糖可造型
用料
万用基础饼干，可翻糖可造型的做法步骤
一只迷你小鸡蛋。
将低筋面粉和糖粉混合。
将黄油放在容器中，泡在热水盆中受热软化。
磕入鸡蛋，用刮刀充分搅拌成糊状。
粉类过筛加到蛋糊里。
用切拌的手法，拌成大面穗儿。
下手将面穗儿抓成面团，手温和室温最好都低一些。
面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时或冷冻一会儿，面团有一定硬度才方便之后的操作。
准备侏罗纪公园主题饼干模具，以及万用烘焙专用擀面杖，面皮擀开厚度调整为4毫米。
桌子和擀面杖上分别撒薄面，先取一半面团操作，另一半还放入冷藏室。将面团擀开，用模具压出饼干造型。
烤箱预热165度。烤盘铺烘焙纸，将做好的饼干放在上面，如果面团升温变软，就放回冰箱降温后再继续操作。
用牙签在饼干上扎几个小眼，帮助饼干受热均匀保持平整。
烤盘送入中层，调整温度到160度，上下火烤15分钟。
时间到，饼干表面微微上色，立刻取出。
移到烤架上自然降温，彻底凉透后放入饼干盒里密封保存。如果要做翻糖饼干，就可以在此基础上继续操作了。
侏罗纪公园各大角色集合，有只恐龙忘记出镜😅
特地买了一个恐龙图案的饼干盒，真可爱🤗
又做了一套复活节主题的。
可以刷上薄薄一层蛋黄液，成品更好看。
160度烤18分钟，然后调到180度再烤1分钟上色出炉。
晾凉后装到袋子里，节日送家人送朋友，都是满满的心意。
万用基础饼干，可翻糖可造型的小贴士
1，黄油软化要注意度，不是融化，能用手轻易按压时就可以。 2，不要过度揉面，用切拌或抓拌的方法，面粉不起筋性饼干才会更酥。 3，饼干面团越硬实，越容易脱模造型，太软了会都粘在一起。 4，如果没有低筋面粉，可以用面粉和玉米淀粉按4：1调配使用。 5，烤的时候要注意饼干颜色变化，轻微上色就立刻取出。